آیا می‌دانید که مدت زمان نگهداری غذای کودک چقدر است؟ خرده‌فروشان معمولاً راهروهای غذای کودک را با گزینه‌های پوره فراوان در ظروف، شیشه‌ها و کیسه‌های پلاستیکی ذخیره می‌کنند که قبل از باز کردن نیازی به یخچال ندارند. این غذاهای کودکی که در فروشگاه خریداری می‌شوند، مشابه سایر غذاهای قابل نگهداری مانند آب مرغ یا کنسرو لوبیا هستند.
غذاهای از قبل بسته بندی شده کودک ممکن است عمر طولانی در انبار خانه شما داشته باشند، البته تا زمانی که باز نشده و در مکانی خنک و تاریک باشند. البته، همیشه اجازه دهید تاریخ انقضا بهترین راهنمای شما باشد!
نحوه و مدت زمان نگهداری غذای کودک
اگر کودک شما مستقیماً از شیشه غذای کودک می‌خورد و باقیمانده غذای کودک وجود دارد، باید آنها را بیرون بیندازید. به این دلیل که دوبار فرو بردن قاشق باعث می‌شود بزاق باقی مانده را آلوده کند و زمینه را برای رشد باکتری‌ها ایجاد کند. اما قبل از سرو غذای کودکی که در فروشگاه خریداری کرده‌اید، مقداری از آن را به یک ظرف مناسب برای کودک منتقل کنید. سپس، می‌توانید با خیال راحت باقی مانده‌های دست نخورده را در یخچال نگهداری نمایید.
پوره‌های غذای کودک را در انبار غذای کودک یا ظروف پلاستیکی بدون BPA، ظرف‌های شیشهای یا کیسه‌های قابل استفاده مجدد نگهداری کنید. پوره‌های غذای کودک را در یخچال قرار دهید و برای تازه نگه داشتن آنها در این بازه‌های زمانی توصیه شده استفاده کنید:
- پوره میوه‌ها و سبزیجات: ۲ تا ۳ روز
- پوره گوشت: ۱ روز
- پوره‌های مخلوط گوشت و سبزیجات: ۱ تا ۲ روز
مدت زمان نگهداری غذای کودک در صورت منجمد کردن
برخی از شرکت‌های تولید غذای کودک توصیه نمی‌کنند محصولات آنها را فریز کنید، زیرا ممکن است پس از ذوب شدن، بافت و قوام آن تغییر کند. شرکت‌های دیگر به شما خواهند گفت که اگر کودک شما از تغییر بافت غافلگیرکننده اذیت نمی‌شود، فریز کردن محصولاتشان اشکالی ندارد. همچنین برای نگهداری مایعات خرید اقلامی مانند فلاسک آب کودک بسیار کمک‌کننده خواهد بود.
پوره‌های غذای کودک را در ظروف فریزر قرار دهید، مانند:
- سینی‌های یخ سیلیکونی
- قالب‌های سیلیکونی مافین
- ظروف شیشهای ایمن برای فریزر (از ظروف شیشهای معمولی خودداری کنید زیرا ممکن است در فریزر بشکنند)
- ظروف پلاستیکی بدون BPA
- کیسه‌های قابل استفاده مجدد
پوره‌های پایدار در قفسه را در فریزر نگهداری کنید و در بازه‌های زمانی توصیه شده استفاده کنید:
- پوره میوه‌ها و سبزیجات: ۶ تا ۸ ماه
- پوره گوشت: ۱ تا ۲ ماه
- پوره‌های مخلوط گوشت و سبزیجات: ۱ تا ۲ ماه
مدت زمان نگهداری غذای کودک (غذای خانگی)
اگرچه برای تهیه غذاهای خانگی کودک نیازی به یک سرآشپز ماهر نیست، اما نیاز به زمان، تلاش و صبر دارد. همچنین داشتن تجهیزتای مانند پیشبند غذاخوری و ظرف غذاخوری کودک در بهداشتی بودن سرو غذا بسیار مفید خواه بود. دانستن نحوه و مدت زمان نگهداری غذای کودک حیاتی است، بنابراین غذا تازه می‌ماند و کار سخت شما به هدر نمی‌رود.
_همیشه غذاهای تازه تهیه شده کودک را ظرف دو ساعت در یخچال قرار دهید.
_مانند غذاهای کودک خریداری شده در فروشگاه، می‌توانید پوره‌های خانگی را در ظروف قابل آب بندی و یخچال مانند ظروف پلاستیکی بدون BPA، شیشه‌های شیشهای یا کیسه‌های قابل استفاده مجدد نگهداری کنید.
_غذاهای خانگی کودک را فقط یک تا دو روز در یخچال نگهداری کنید. غذاهای خانگی کودک مانند غذاهایی که در فروشگاه خریداری می‌شوند پاستوریزه نمی‌شوند، بنابراین می‌توانند سریعتر فاسد شوند.
_با برچسب زدن ظروف نگهداری خود، تاریخ‌های یخچال را پیگیری کنید.
نکاتی برای منجمد کردن غذاهای خانگی کودک
یکی از موارد مهمی که در رابطه با مدت زمان نگهداری غذای کودک باید در نظر داشته باشید این است که غذاهای خانگی کودک را در مقادیر کم فریز کنید تا به راحتی آب شوند. می‌توانید غذاهای خانگی کودک خود را به راحتی در موارد زیر فریز کنید:
- سینی‌های یخ (قسمت‌های ۱ اونس)
- قالب‌های سیلیکونی مافین
- ظروف شیشهای فریزر (باز هم، شیشهای که در فریزر ایمن نیست ممکن است بشکند!)
- ظروف پلاستیکی بدون BPA
- کیسه‌های قابل استفاده مجدد
همچنین می‌توانید از یک ورقه کوکی برای فریز کردن غذای غلیظ تر کودک استفاده کنید (این روش برای پوره‌های مایع کار نمی‌کند). روی ورق را با کاغذ روغنی یا مومی بپوشانید و تکه‌های غذای کودک را روی سینی بریزید (به همان روشی که خمیر شیرینی را روی سینی قرار می‌دهید). آنها را ردیف ردیف کنید و ظرف را در فریزر قرار دهید.
پس از یخ زدن همه تکه‌ها (چه در سینی‌های یخ، چه قالب‌های مافین یا روی یک ظرف ورقه‌ای)، می‌توانید آنها را بیرون بیاورید و در کیسه‌های پلاستیکی زیپ‌دار قرار دهید تا فضای فریزر صرفه‌جویی شود.
مدت زمان نگهداری غذای کودک و نکات ذوب غذا
هنگامی که غذای کودک منجمد خود را از فریزر خارج کردید، باید قبل از سرو آن را آب کنید. در اینجا نحوه آب کردن غذای کودک آورده شده است:
لیتاما توصیه می‌کند به دلیل رشد احتمالی باکتری در حین ذوب، غذاهای منجمد کودک را روی پیشخوان ذوب نکنید.
آب کردن غذاهای منجمد کودک در یخچال امن ترین گزینه است، اما ممکن است تا ۱۲ ساعت طول بکشد (پس خوب برنامه ریزی کنید!)
یک قانون خوب این است که غذای منجمد مورد نیاز کودک را یک روز قبل از سرو کردن آن در یخچال قرار دهید.
می‌توانید با استفاده از تنظیمات یخ‌زدایی، غذای کودک منجمد را در مایکروویو آب کنید، اما بسیار مهم است که قبل از سرو کردن کودکتان، دما را تست کنید (مایکروویو تمایل دارد غذا را به‌طور ناهموار گرم کند، بنابراین گاهی اوقات لبه بیرونی ظرف داغ می‌شود). سعی کنید برای جلوگیری از سوختگی غذای کودک را ولرم سرو کنید.
چه غذای کودک را از بازار بخرید و چه آن را از ابتدا درست کنید، مهم است که بدانید چگونه غذای کودک خود را به درستی و ایمن نگهداری نمایید، آماده نموده و دوباره گرم کنید.
غذای کودک خریداری شده در فروشگاه معمولاً در یک ظرف شیشهای، ظرف پلاستیکی یا کیسه است و معمولاً قبل از باز کردن نیازی به یخچال یا انجماد ندارد. این غذاها به گونه‌ای تولید می‌شوند که مانند سایر اقلام انباری (لوبیا، سوپ یا چاشنی‌ها) در قفسه ثابت باشند. آنها معمولاً می‌توانند ۱ تا ۲ سال در قفسه تازه بمانند، اما همیشه تاریخ انقضا را به دقت بررسی کنید.
دستورالعمل نگهداری غذای کودک
–خرید انبار غذای کودک در نگهداری غذای او کمک کننده خواهد بود.
-سبزیجات و میوه‌های پوره شده از فروشگاه می‌توانند تا ۴۸ تا ۷۲ ساعت در یخچال و ۶ تا ۸ ماه در فریزر بمانند.
-گوشت، مرغ یا ماهی پوره شده از فروشگاه را می‌توان به مدت ۲۴ ساعت پس از پخت در یخچال نگهداری کرد و به مدت ۱ تا ۲ ماه منجمد کرد.
-غذاهای خانگی کودک ۲۴ تا ۴۸ ساعت در یخچال و ۱ تا ۲ ماه در فریزر نگهداری می‌شوند.
مطمئن شوید که غذای تازه پخته شده کودک را ظرف دو ساعت در یخچال قرار دهید زیرا پس از پایان این دو ساعت باکتری‌ها در دمای اتاق شروع به رشد می‌کنند. توجه داشته باشید که یخچال شما باید در دمای ۴۰ درجه فارنهایت یا کمتر از آن نگهداری شود. هر باکتری گرمتر و بیماری زا می‌تواند رشد کند و به سرعت تکثیر شود.
آیا می‌توانم مستقیماً از شیشه یا کیسه فروشگاه به کودک غذا بدهم؟
اگر به کودک خود مستقیماً از شیشه یا کیسه غذا می‌دهید، تمام باقیمانده غذا باید بعد از غذا بیرون بریزد. بزاق دهان کودک از طریق قاشق به شیشه یا کیسه برمی گردد، این باکتری‌ها را وارد می‌کند که می‌توانند به سرعت تکثیر شوند و غذا را آلوده کنند. همچنین برای مایعات نیز فلاسک آب بچه بخرید.
اگر می‌دانید که کودک همه چیز را تمام نمی‌کند، یک وعده را در یک کاسه جداگانه بریزید و از آن غذا دهید. سپس می‌توانید شیشه یا کیسه غذای باقیمانده را برای وعده غذایی بعدی در یخچال بگذارید!
گرم کردن غذای کودک روی اجاق گاز
با قرار دادن غذا در یک قابلمه کوچک و گرم کردن آن روی حرارت ملایم، غذای کودک را که از فروشگاه خریداری کرده‌اید گرم کنید یا غذای کودک منجمد را روی اجاق گاز آب کنید تا پوره به همان قوام برسد و دیگر منجمد نشود. برای حفظ مواد مغذی، فقط به اندازه‌‌ای که لازم است حرارت دهید.
شما همچنین می‌توانید با قرار دادن مکعب‌های پوره شده در یک کیسه پلاستیکی و سپس داخل یک کاسه پر از آب داغ یا گرم، غذای منجمد کودک را آب کنید. این روش اجازه می‌دهد تا یکنواخت گرم شود اما کمی بیشتر طول می‌کشد – حدود ۱۰-۲۰ دقیقه برای آب شدن کامل غذا محاسبه کنید.
مواد غذایی را در ظروف شیشهای منجمد نکنید
ظروف شیشهای غذای کودک (یا هر ظرف شیشهای) برای یخ زدن امنیت ندارند. شیشه یخ زده می‌تواند ترکیده یا باعث شکستگی‌های ریز در شیشه شود و تکه‌های میکروسکوپی که ممکن است هرگز آنها را نبینید. پیشنهاد ما خرید ظروف مخصوص است و قیمت ظرف غذاخوری کودک بسیار مقرون به صرفه خواهد بود.
اگر می‌خواهید پوره‌ها را به مدت طولانی نگهداری کنید، یک فریزر عمیق در نظر بگیرید و برای بهترین نتایج، غذاهای منجمد باید در دمای ثابت زیر صفر باقی بمانند.
یک فریزر عمیق برخلاف فریزر معمولی شما که ممکن است با باز و بسته کردن درب اغلب در نوسان باشد، برای کنترل این کنترل دما مجهزتر است.
غذاهای باقیمانده را که از قبل گرم شده اند دور بریزید
شما نمی‌توانید غذای کودک را بیش از یک بار گرم کنید (یا دوباره منجمد کنید)، بنابراین وقتی یک پوره یخ زده را آب کردید، باقی مانده غذا را بریزید.
این قانون در مورد شیر مادر نیز صدق می‌کند. بنابراین اگر از شیر مادر برای رقیق کردن پوره‌های غذای کودک خانگی خود استفاده می‌کنید، شیر را تا زمانی که تازه است اضافه نمایید!
همچنین می‌توانید از فرمول برای رقیق کردن پوره استفاده کنید. فرمول پودری، فرمول آماده یا فرمول آماده برای تغذیه را فریز نکنید، اما پس از مخلوط شدن به صورت پوره، یخ زدن مشکلی ندارد. فرمول انجماد باعث جدا شدن چربی‌ها از مایع می‌شود که ممکن است بر بافت و کیفیت تاثیر منفی بگذارد.
سخن پایانی
والدین به معنای شب‌های بی خوابی، روزهای پر استرس، و پرسش‌ها و سردرگمی‌های بی شمار است و ما می‌خواهیم از شما در سفر تغذیه و فراتر از آن حمایت کنیم. در این دستورالعمل مدت زمان نگهداری غذای کودک سعی کردیم نکات لازم را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم؛ امیدواریم که مفید واقع شده باشد.